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#LaVieBastide - Panacotta végétale, lait d'amande et basilic par Jules & Green

Recette crée pour Bastide, par Jules & Green, une blogueuse aixoise pleine de talents qui propose des recette végétariennes et gourmandes.

"Je ne saurais finir un repas sans une note sucrée ! J’aime particulièrement préparer cette panacotta aux saveurs végétales et estivales. La purée d’amande lui apporte une texture très onctueuse, et le basilic un parfum subtil. Un dessert tout en fraicheur et sans culpabilité !" Jules & Green

Ingrédients :

450ml de lait damande sans sucre ajouté
2 cuillères à soupe de purée damande
1 cuill
ère à café dagar agar
1 petite
 branche de basilic
3 cuill
ères à soupe dhuile de coco
5 cuill
ères à soupe de sirop dagave
Quelques
figues et mûres sauvages pour la présenta on et 1 cuillère à soupe de miel liquide

Recette Panacotta par Jules & Green pour Bastide

Préparation :

Dans une casserole, à feu doux, faire infuser le basilic dans le lait damande durant quelques minutes. Retirer la branche de basilic et ajouter la cuillère dagar agar. Mélanger au fouet, et porter le lait damande à ébullition quelques secondes.

Hors du feu incorporer la purée damande, lhuile de coco et le sirop dagave. Mixer la préparation dans un blender ou à laide dun mixeur à pied.

Verser dans des petits bols, ou selon la forme souhaitée dans des emportes pièces au sein dune assiette creuse.

Réserver au réfrigérateur 1h.

Garnir de fruits frais et napper de miel ou de sirop d’érable.

Bonne dégustation! Recette Panacotta par Jules & Green pour Bastide

Recette Panacotta par Jules & Green pour Bastide Recette Panacotta par Jules & Green pour Bastide

Merci Jules & Green!

#LaVieBastide est notre série d'entrevues avec des artisans et des créateurs. Par le biais de nos échanges, nous mettons en lumière diverses façons d’apprécier la vie, une sorte d’introspection au milieu de ce monde bruyant et bousculé. Nous espérons que vous serez inspirés pour faire une pause de temps à autre, afin de vous adonner aux plaisirs simples, stimuler vos passion en veillant à apprécier la douceur de vivre.

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