Recette crée pour Bastide, par Jules & Green, une blogueuse aixoise pleine de talents qui propose des recette végétariennes et gourmandes.
"Je ne saurais finir un repas sans une note sucrée ! J’aime particulièrement préparer cette panacotta aux saveurs végétales et estivales. La purée d’amande lui apporte une texture très onctueuse, et le basilic un parfum subtil. Un dessert tout en fraicheur et sans culpabilité !" Jules & Green
Ingrédients :
450ml de lait d’amande sans sucre ajouté
2 cuillères à soupe de purée d’amande
1 cuillère à café d’agar agar
1 petite branche de basilic
3 cuillères à soupe d’huile de coco
5 cuillères à soupe de sirop d’agave
Quelques figues et mûres sauvages pour la présenta on et 1 cuillère à soupe de miel liquide
Préparation :
Dans une casserole, à feu doux, faire infuser le basilic dans le lait d’amande durant quelques minutes. Retirer la branche de basilic et ajouter la cuillère d’agar agar. Mélanger au fouet, et porter le lait d’amande à ébullition quelques secondes.
Hors du feu incorporer la purée d’amande, l’huile de coco et le sirop d’agave. Mixer la préparation dans un blender ou à l’aide d’un mixeur à pied.
Verser dans des petits bols, ou selon la forme souhaitée dans des emportes pièces au sein d’une assiette creuse.
Réserver au réfrigérateur 1h.
Garnir de fruits frais et napper de miel ou de sirop d’érable.
Bonne dégustation! 
Merci Jules & Green!
#LaVieBastide est notre série d'entrevues avec des artisans et des créateurs. Par le biais de nos échanges, nous mettons en lumière diverses façons d’apprécier la vie, une sorte d’introspection au milieu de ce monde bruyant et bousculé. Nous espérons que vous serez inspirés pour faire une pause de temps à autre, afin de vous adonner aux plaisirs simples, stimuler vos passion en veillant à apprécier la douceur de vivre.